Στην εποχή της ταχύτητας, του multitasking και της τεχνολογίας, οι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνηθίσει να τρώμε βιαστικά, συχνά μπροστά σε οθόνες – χωρίς να προσέχουμε πολλές φορές τι καταναλώνουμε και σε ποια ποσότητα. Η έννοια της ενσυνείδητης διατροφής (mindful eating) έρχεται να μας υπενθυμίσει κάτι απλό, αλλά πολύ ουσιαστικό: να δίνουμε προσοχή στο φαγητό μας κατά τη διάρκεια των γευμάτων – καθώς η διατροφή είναι το μέσο που παρέχει στον οργανισμό μας όλα εκείνα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και, κατ’ επέκταση, ο βασικός πυλώνας που μας διατηρεί στη ζωή.
Το Mindful Eating ουσιαστικά σημαίνει ότι τρώμε με πλήρη παρουσία, παρατηρώντας τις σωματικές και συναισθηματικές μας ανάγκες, χωρίς κριτική – και απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά του φαγητού (γεύση, οσμή, θερμοκρασία κτλ.). Δεν πρόκειται για κάποια δίαιτα, αλλά για έναν τρόπο να συνδεθούμε με το σώμα μας και τις πραγματικές μας ανάγκες.
Ποια είναι τα οφέλη;
Έρευνες δείχνουν ότι η ενσυνείδητη διατροφή:
- Βοηθά στη ρύθμιση της όρεξης και του βάρους, χωρίς αυστηρές απαγορεύσεις. Όταν δίνουμε τον απαραίτητο «χώρο» στον οργανισμό μας και σημασία στα μηνύματα που εκπέμπει, θα είμαστε σε θέση να διαχειριστούμε πιο αποτελεσματικά το αίσθημα πείνας ή κορεσμού.
- Μειώνει την υπερφαγία από άγχος ή άλλους συναισθηματικούς λόγους. Εκπαιδεύουμε, λοιπόν, τον εαυτό μας να λαμβάνει την τροφή για να εφοδιαστεί με όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται και όχι για να καλύψει «κάποιο συναισθηματικό κενό».
- Ενισχύει την απόλαυση του φαγητού και τη σχέση με το σώμα. Το φαγητό, εκτός από ανάγκη, αποτελεί και πηγή απόλαυσης. Είναι σημαντικό να το εκτιμούμε, δίνοντας τον απαραίτητο χρόνο στο γεύμα μας. Επίσης, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι είναι το μέσο για τη θρέψη του σώματός μας.
- Συμβάλλει σε καλύτερη πέψη, μειώνοντας πεπτικά προβλήματα που σχετίζονται με το άγχος. Λαμβάνοντας πιο αργά την τροφή σε κάθε μας γεύμα, δίνουμε τον απαραίτητο χρόνο στο πεπτικό μας σύστημα να πέψει και να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά.
Η ενσυνείδητη διατροφή δεν αφορά μια αυστηρή δίαιτα, αλλά μια νέα σχέση με το φαγητό και το σώμα μας, που μας επιτρέπει να απολαμβάνουμε κάθε γεύμα με ισορροπία και σεβασμό στις ανάγκες μας.
Πώς εφαρμόζεται στην πράξη η ενσυνείδητη διατροφή;
Φάε χωρίς περισπασμούς: Απομάκρυνε το κινητό και την τηλεόραση. Δώσε την πλήρη προσοχή σου στο φαγητό. Έτσι, θα αποφύγεις την υπερκατανάλωση που συχνά γίνεται αυτοματοποιημένα.
Παρατήρησε την πείνα σου: Ρώτησε τον εαυτό σου: πεινάω σωματικά ή συναισθηματικά; Συνήθως η βιολογική πείνα αυξάνεται σταδιακά, εν αντιθέσει με την συναισθηματική πείνα που εμφανίζεται ξαφνικά.
Φάε αργά και συνειδητά: Μάσησε καλά, νιώσε τις υφές και τις γεύσεις. Απόλαυσε κάθε μπουκιά.
Σεβάσου το αίσθημα κορεσμού: Μάθε να σταματάς όταν νιώθεις ικανοποίηση, όχι όταν το πιάτο αδειάσει. Αν παρακάμψεις το αίσθημα κορεσμού, το πιθανότερο είναι να εμφανιστεί εν συνεχεία ένα αίσθημα δυσφορίας, λόγω της υψηλής ποσότητας κατανάλωσης φαγητού.
Δώσε προσοχή στα συναισθήματα: Η καταγραφή σκέψεων και συναισθημάτων μπορεί να βοηθήσει στην αναγνώριση των αιτίων της συναισθηματικής υπερφαγίας.
Η ενσυνείδητη διατροφή δε χρειάζεται να εφαρμοστεί «τέλεια». Αρκεί να ξεκινήσεις με μικρές αλλαγές και με την πρόθεση να φροντίσεις τον εαυτό σου, όχι να τον ελέγχεις!
Η μέθοδος Evivios® υπερέχει ως η καλύτερη επιλογή για τη ρύθμιση του βάρους σου, γιατί βασίζεται στην επιστήμη και την εξατομικευμένη φροντίδα.
Με συνεχή ιατρική παρακολούθηση, οι ιατροί σου γίνονται οι σύμμαχοί σου, διαμορφώνοντας ένα πρόγραμμα διατροφής προσαρμοσμένο στις δικές σου ανάγκες και το ιατρικό σου ιστορικό.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει επίσης μια μεγάλη ποικιλία διατροφικών προϊόντων υψηλής ποιότητας, που συνδυάζουν θρέψη και γεύση. Είτε προτιμάς γλυκές γεύσεις είτε αλμυρές επιλογές, η Evivios® σού προσφέρει λύσεις που κάνουν τη διατροφή σου ευχάριστη και εύκολη στην εφαρμογή, ώστε να εντάσσεται άνετα στην καθημερινότητά σου.
Η μέθοδος Evivios® δεν είναι απλώς ένα πρόγραμμα, είναι ένας σύμμαχος στην προσπάθειά σου για μια καλύτερη και πιο ισορροπημένη ζωή.
Ξεκίνα σήμερα! Επικοινώνησε μαζί μας και δες τη διαφορά στη διάθεσή σου, την υγεία και τη συνολική σου ευεξία!
Βιβλιογραφία:
Tapper, Katy. “Mindful eating: what we know so far.” Nutrition bulletin vol. 47,2 (2022): 168-185. doi:10.1111/nbu.12559
Carrière, K et al. “Mindfulness-based interventions for weight loss: a systematic review and meta-analysis.” Obesity reviews : an official journal of the International Association for the Study of Obesity vol. 19,2 (2018): 164-177. doi:10.1111/obr.12623
