Γλυκαιμικός δείκτης και γλυκαιμικό φορτίο: τι πρέπει να γνωρίζεις

Όταν μιλάμε για τους υδατάνθρακες της διατροφής μας, συχνά συναντάμε δύο όρους που προκαλούν ερωτήματα: τον γλυκαιμικό δείκτη και το γλυκαιμικό φορτίο. Τι δείχνουν αυτοί οι δείκτες; Πώς σχετίζονται με τη μεταβολική υγεία και πότε είναι χρήσιμοι στην πράξη;

Τι είναι ο Γλυκαιμικός Δείκτης και το Γλυκαιμικό Φορτίο

Ο γλυκαιμικός δείκτης μετρά πόσο γρήγορα μία τροφή που περιέχει υδατάνθρακες αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, σε σύγκριση με τροφή αναφοράς. Όσο υψηλότερος ο γλυκαιμικός δείκτης, τόσο ταχύτερη η αύξηση της γλυκόζης μετά την κατανάλωση.

Αντίθετα, το γλυκαιμικό φορτίο λαμβάνει υπόψη όχι μόνο την ταχύτητα απορρόφησης, αλλά και την ποσότητα υδατανθράκων της μερίδας. Επομένως, μία τροφή με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη που καταναλώνεται σε μικρή ποσότητα μπορεί τελικά να έχει χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο.

Μεταβολική υγεία: πώς επηρεάζουν τον οργανισμό

Πολυάριθμες μελέτες δείχνουν ότι οι διατροφές υψηλού γλυκαιμικού δείκτη ή υψηλού γλυκαιμικού φορτίου σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Παράλληλα, έχει φανεί σύνδεση και με άλλα καρδιομεταβολικά νοσήματα.

Ο λόγος είναι ότι οι συχνές αυξομειώσεις της γλυκόζης στο αίμα συμβάλλουν στην υπερινσουλιναιμία και σταδιακά στην αντίσταση στην ινσουλίνη. Επιπλέον, ενισχύουν τη χρόνια φλεγμονή η οποία αυξάνει τον καρδιομεταβολικό κίνδυνο.

Μελέτες όπου οι συμμετέχοντες ακολούθησαν διατροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη και γλυκαιμικού φορτίου έδειξαν σημαντικές βελτιώσεις σε δείκτες όπως η γλυκόζη και η ινσουλίνη νηστείας, τα λιπίδια αίματος και οι δείκτες φλεγμονής.

«Ο έλεγχος του γλυκαιμικού δείκτη και του γλυκαιμικού φορτίου αποτελεί ισχυρό σύμμαχο για πιο σταθερά επίπεδα γλυκόζης».

 

Πρακτικές συμβουλές για πιο σταθερή γλυκόζη:

• Επίλεξε σύνθετους υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (π.χ. ολικής άλεσης δημητριακά, όσπρια, λαχανικά, φρούτα).
• Συνδύασε υδατάνθρακες με πηγή πρωτεΐνης ή/και λιπαρών και φυτικών ινών για πιο αργή απορρόφηση.
• Περιόρισε επεξεργασμένους υδατάνθρακες όπως λευκό ψωμί, γλυκά, ζαχαρούχα ροφήματα και αρτοσκευάσματα.
• Πρόσεξε τη μεριδοποίηση: μικρότερη ποσότητα υδατανθράκων σημαίνει χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο.
• Κατανάλωσε το γεύμα σου με σειρά: πρώτα σαλάτα, μετά πρωτεΐνη και στο τέλος την πηγή υδατανθράκων.

Τι να κρατήσεις:

Ο γλυκαιμικός δείκτης και το γλυκαιμικό φορτίο δεν αποτελούν «μαγικές λύσεις», αλλά χρήσιμα εργαλεία κατανόησης της επίδρασης των τροφών στη γλυκόζη. Σε συνδυασμό με τις αρχές της ισορροπημένης διατροφής, μπορούν να συμβάλουν στη σταθεροποίηση της γλυκόζης, στην πρόληψη του διαβήτη και στη βελτίωση της μεταβολικής υγείας.

 

Η μέθοδος Evivios^® υπερέχει ως η καλύτερη επιλογή για τη ρύθμιση του βάρους σου, γιατί βασίζεται στην επιστήμη και την εξατομικευμένη φροντίδα.

Με συνεχή ιατρική παρακολούθηση, οι ιατροί σου γίνονται οι σύμμαχοί σου, διαμορφώνοντας ένα πρόγραμμα διατροφής προσαρμοσμένο στις δικές σου ανάγκες και το ιατρικό σου ιστορικό.

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει επίσης μια μεγάλη ποικιλία διατροφικών προϊόντων υψηλής ποιότητας, που συνδυάζουν θρέψη και γεύση. Είτε προτιμάς γλυκές γεύσεις είτε αλμυρές επιλογές, η Evivios^® σού προσφέρει λύσεις που κάνουν τη διατροφή σου ευχάριστη και εύκολη στην εφαρμογή, ώστε να εντάσσεται άνετα στην καθημερινότητά σου.

Η μέθοδος Evivios^® δεν είναι απλώς ένα πρόγραμμα, είναι ένας σύμμαχος στην προσπάθειά σου για μια καλύτερη και πιο ισορροπημένη ζωή.

Ξεκίνα σήμερα! Επικοινώνησε μαζί μας και δες τη διαφορά στη διάθεσή σου, την υγεία και τη συνολική σου ευεξία!